Bifes de lombo

Ingredientes

• 1 bife de lombo por pessoa (150g a 250g por bife de acordo com o apetite)
• 1 1/2 colher chá de margarina
• 2 dentes de alho
• Sal, pimenta e noz-moscada qb

Preparação

• Os bifes de lombo devem ser de boa qualidade e nunca devem ser temperados em crú, para não ficarem secos.
• Colocar os dentes de alho esmagados (mas com a pele) e a margarina numa frigideira e deixar aquecer bem e em lume forte - este é um dos segredos de um bife bem confeccionado (de forma a criar uma "crosta" que impede a perda dos sucos da carne).
• Deixar fritar (lume forte) aprox. 1 minuto de cada lado, virar e apenas aí temperar.

Perguntas

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