Rosbife à inglesa

Name: Rosbife à inglesa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de lombo de novilho; 1 dl de azeite; sal; pimenta; 1 ramo de alecrim; 1 dl de natas; 2 dentes de alho; 4 colheres de sopa de maionese; 1 colher de sopa de pimenta verde

Prato Principal

Muito Fácil

30 min

Ingredientes

1 kg de lombo de novilho
1 dl de azeite
sal
pimenta
1 ramo de alecrim
1 dl de natas
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de pimenta verde

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Limpamos a carne de pele e gorduras visíveis e coramos em azeite bem quente.
Dispomos a carne num tabuleiro e temperamos com sal e pimenta.
Levamos ao forno durante cerca de 10 minutos, a 200º C. Retiramos e deixamos arrefecer.
Enrolamos a carne em película aderente juntamente com parte do alecrim e reservamos no frio, pelo menos, por 3 horas.
Agora, fervemos as natas com os alhos esmagados até ficarem cremosas.
Deixamos arrefecer, juntamos a maionese e temperamos com sal e pimenta. Servimos este molho numa molheira decorada com pimenta verde e acompanhamos a carne já fatiada.