Rosbife à Inglesa

Preparação

• Limpamos a carne de pele e gorduras visíveis e coramos em azeite bem quente.
• Dispomos a carne num tabuleiro e temperamos com sal e pimenta.
• Levamos ao forno durante cerca de 10 minutos, a 200º C. Retiramos e deixamos arrefecer.
• Enrolamos a carne em película aderente juntamente com parte do alecrim e reservamos no frio, pelo menos, por 3 horas.
• Agora, fervemos as natas com os alhos esmagados até ficarem cremosas.
• Deixamos arrefecer, juntamos a maionese e temperamos com sal e pimenta. Servimos este molho numa molheira decorada com pimenta verde e acompanhamos a carne já fatiada.