Almôndegas alemãs

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 xícara (chá) de água
• 400 g de carne moída
• 200 g de lombo moído
• 50 g de bacon picado
• 4 fatias de pão de centeio
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta do reino
• Óleo para fritura
• 1 cebola picada
• 1 ovo

Preparação

• Coloque o bacon em uma frigideira e leve ao fogo baixo até o bacon estar crocante. Acrescente a cebola e o alho bem picados e refogue até a cebola estar macia.
• Retire do fogo, escorra o excesso de gordura e deixe esfriar. Coloque em uma tigela o vinagre e a água, acrescente as fatias de pão.
• Em uma tigela, misture os dois tipos de carne, a cebola e o bacon refogados, a salsinha, o ovo levemente batido e misture bem, acrescente sal e pimenta do reino.
• Escorra as fatias de pão e esprema bem, misture à massa de carne e amasse até obter uma mistura bem homogênea.
• Faça bolinhas do tamanho de ping pong e frite em abundante óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva.

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