Kafta, as deliciosas almôndegas turcas

Name: Kafta, as deliciosas almôndegas turcas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 350 g de carne moída (bovina); 1 cebola; 1 dente de alho descascado; 1/2 maço de salsinha (ou hortelã); 1/2 col. chá páprica doce; 1/2 col. chá de sal; 1/2 col. chá pimenta do reino; 2 col. sopa azeite

Prato Principal

10 porções

Muito Fácil

20 min

102 Kcal

Direção Turquia com essa receita tradicional chamada kofte (Kafta, Cafta). Na verdade, são almôndegas de carne, bem temperadas, no formato oval ou no espeto. Acompanhadas do pão pita (como um sanduíche) ou com o molho de iogurte e hortelã, essa clássico turco não passa desapercebido no paladar, pois fica crocante por fora e macio por dentro. Pode ser feito na grelha, no forno ou na frigideira. Gostou? Então confira nosso passo a passo logo aqui abaixo e delicie-se com essa especialidade turca.

Ingredientes

350 g de carne moída (bovina)
1 cebola
1 dente de alho descascado
1/2 maço de salsinha (ou hortelã)
1/2 col. chá páprica doce
1/2 col. chá de sal
1/2 col. chá pimenta do reino
2 col. sopa azeite

Custo estimado: 4.32€ (0.43€/porção)

Materiais

Tigela
Papel vegetal (papel manteiga)
Espremedor de alho

Preparação

Corte a cebola finamente. Esprema o alho ou corte-o em pedaços pequenos. Lave a salsinha (ou hortelã), seque-a e pique-a finamente.

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Numa tigela, coloque a carne e acrescente os ingredientes anteriores. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Faça cerca de 10 kaftas, formato oval e leve ao frigorífico (geladeira) por 30 minutos.
Retire-as e coloque-as numa assadeira já forrada com papel vegetal (papel manteiga). Leve-as ao forno, pré-aquecido por 30 minutos a 190°C. Passado esse tempo, vire-as e continue assando por mais 10 minutos.
Está pronto. Sirva com molho de iogurte, por exemplo.

Dicas e Conselhos

Qual é o tempo de conservação das kaftas já assadas?

Deixe as kaftas num recipiente hermético e leve ao frigorífico (geladeira) por até 2 dias.

Posso congelar as kaftas?

Sim, basta colocá-las num saco de congelação ou recipiente hermético e leve ao freezer por até 3 meses.

Quais são os tipos de carne para a preparação das kaftas?

Tradicionalmente, as kaftas são preparadas com carne bovina mas também com carne de cordeiro. Se preferir, misture as duas carnes, na mesma proporção.