Name: Lentilhas com lombo defumado
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de lentilhas; 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo; -1 cebola grande picadinha ou ralada; 1 cravo da índia; 1 pitada de canela; Sal e pimenta do reino a gosto; 600 g de lombinho suíno, sem a pele, cortados em fatias de 1cm, que serão cortadas em formato de meia lua; 2 colheres (sopa) rasas de açúcar; 2 colheres (sopa) cheias de salsa picada

Lentilhas com lombo defumado

Prato Principal

6 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

479 Kcal

Ingredientes

400 g de lentilhas
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 cebola grande picadinha ou ralada
1 cravo da índia
1 pitada de canela
Sal e pimenta do reino a gosto
600 g de lombinho suíno, sem a pele, cortados em fatias de 1cm, que serão cortadas em formato de meia lua
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
2 colheres (sopa) cheias de salsa picada

Custo estimado: 8.99€ (1.5€/porção)

Preparação

Lave bem as lentilhas e deixe-as de molho por duas horas.Não troque a água e leve-as para cozinhar com um pouco de sal, em um caldeirão ou panela funda, escumando se necessário.Mantenha o fogo moderado e reponha a água .Quando as lentilhas começarem a amaciar, leve o azeite ao fogo moderado e refogue a cebola suavemente, mexendo sempre para não queimar.
Coloque o refogado para panela com as lentilhas, misture bem, corrija o sal e coloque uma pitada de pimenta, outra de canela e o cravo.Leve uma frigideira ao fogo moderado e polvilhe metade do açúcar.Toste as meias luas do lombinho, deixando caramelizar suavemente.Coloque o açúcar restante e junte a outra metade de fatias de lombinho.Quando as lentilhas estiverem totalmente cozidas, junte o lombinho, misture devagar e apague o fogo.Polvilhe a salsa e misture.Sirva com arroz branco e batatas coradas no azeite, temperadas com alecrim e sal grosso.