Petitchef

Souflê de queijo de cabra ,fiambre e cogumelos

Outro
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
50 g de farinha

70 g de manteiga

150 g de queijo de cabra

150 de fiambre cortado em pedaços

80 g de cogumelos laminados

25 Colher de leite

4/5 ovos

sal, pimenta, noz de moscada q.b.

Preparação

  • Ligar o forno 180º. Separar as gemas das claras.Numa sertã, coloca-se os cogumelos e em lume brando ,
    deixa-los perder a água. Vamos fazer um molho bechamel Num tacho coloca-se a manteiga e leva-se ao lume até desfazer Junta-se a farinha, mexe-se, junta-se o leite aos poucos até ficar homogéneo,
    Mexe-se até engrossar um pouco.
    .
  • Fora do lume, Tempera-se de sal, pimenta e noz de moscada q.b. Acrescenta-se o queijo de cabra,os cogumelos e o fiambre Mexe-se bem.
  • Batem-se as claras em castelo bem firmes, Acrescentam-se ao preparado, envolvendo delicadamente para não "quebrar" as claras, Untar uma forma de souflê com manteiga e polvilhar com farinha, Colocar no forno durante 20 mm.





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