Souflê de queijo de cabra ,fiambre e cogumelos

Name: Souflê de queijo de cabra ,fiambre e cogumelos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 50 g de farinha; 70 g de manteiga; 150 g de queijo de cabra; 150 de fiambre cortado em pedaços; 80 g de cogumelos laminados; 25 Colher de leite; 4/5 ovos; sal, pimenta, noz de moscada q.b.

Outro

Muito Fácil

40 min

Ingredientes

50 g de farinha
70 g de manteiga
150 g de queijo de cabra
150 de fiambre cortado em pedaços
80 g de cogumelos laminados
25 Colher de leite
4/5 ovos
sal, pimenta, noz de moscada q.b.

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Ligar o forno 180º. Separar as gemas das claras.Numa sertã, coloca-se os cogumelos e em lume brando ,
deixa-los perder a água. Vamos fazer um molho bechamel Num tacho coloca-se a manteiga e leva-se ao lume até desfazer Junta-se a farinha, mexe-se, junta-se o leite aos poucos até ficar homogéneo,
Mexe-se até engrossar um pouco.
.
Fora do lume, Tempera-se de sal, pimenta e noz de moscada q.b. Acrescenta-se o queijo de cabra,os cogumelos e o fiambre Mexe-se bem.
Batem-se as claras em castelo bem firmes, Acrescentam-se ao preparado, envolvendo delicadamente para não "quebrar" as claras, Untar uma forma de souflê com manteiga e polvilhar com farinha, Colocar no forno durante 20 mm.

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Missy

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