Tempere os filetes de pescada com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe descongelar. Descasque as bananas, corte-as ao meio e novamente ao meio no sentido do comprimento. Passe os filetes de pescada por metade de farinha, sacudindo bem o excesso.
Numa frigideira leve ao lume o óleo, deixe aquecer e aloure aí os filetes de ambos os lados. Retire, coloque num tabuleiro de forno e reserve. Num tachinho, derreta a margarina, junte a restante farinha, mexa e regue com o leite.
Deixe engrossar um pouco, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Coloque as fatias de fiambre sobre os filetes, regue com o molho e, por cima, disponha as bananas. Polvilhe com pão ralado e leve a alourar no forno. Acompanhe com feijão verde ou brócolos cozidos.
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