Soufflé de fiambre

Name: Soufflé de fiambre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de fiambre; 50 g de manteiga; 40 g de farinha; 2,5 dl de leite; 4 ovos; 50 g de queijo ralado; Noz-moscada q.b.; Sal q.b.; -- Pimenta q.b.

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

50 min

206 Kcal

Ingredientes

200 g de fiambre
50 g de manteiga
40 g de farinha
2,5 dl de leite
4 ovos
50 g de queijo ralado
Noz-moscada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Custo estimado: 4.56€ (0.76€/porção)

Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Derreta a manteiga, polvilhe com a farinha e deixe cozer. Regue com o leite frio e mexa de modo a obter um preparado homogéneo. Deixe ferver um pouco e retire do lume, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e uma pitada de pimenta. Junte as gemas, o fiambre grosseiramente picado e o queijo. Bata as claras em castelo bem firmes e junte-as ao preparado anterior, uma porção de cada vez, sem bater.
Deite o preparado numa forma de soufflé muito bem untada e leve a cozer em forno quente durante 25 a 30 minutos. Acompanhe com uma salada. Sirva imediatamente.