Crêpes salgados com fiambre e queijo de cabra

Preparação

• Necessita-se de queijo de cabra tipo françês, fiambre q.b. faz-se a massa com umas horas de antecedência, e deixa-se repoussar no fresco.
• Preparam-se os crêpes de maneira tradicional.
• Costum prepara-las antecipadamente e antes de servir coloco-as no forno pré-aquecido embrulhadas em papel de alumínio.
• Estende-se um crêpe na sertã, coloca-se fiambre a gosto e o queijo de cabra bem fininho, Dobra-se o crêpe, vira-se, e volta-se a dobrar.
• Faz sempre sucesso. e é uma entrada diferente e original acompanhada com uma salada de rúcula.