Bacalhau com fiambre

Preparação

• Batatas e azeitonas para acompanhar. Depois de limpo das espinhas, enxugue o bacalhau, passe-o por farinha e frite-o ligeiramente em azeite.
• Corte as cebolas em rodelas e refogue, até ficarem translúcidas, com 6 colheres de sopa de azeite, os alhos picados, o louro sem o veio interior e com um pouco de sal e pimenta.
• Ponha o bacalhau num pirex que vá ao forno que vá ao forno e à mesa, cubra-o com a cebolada e, por cima, disponha o fiambre cobrindo tudo.
• Numa tigela, misture a maionese com o ketchup. Deite sobre o fiambre e leve ao forno, pré-aquecido, durante cerca de 6 minutos, ou até alourar.
• Sirva com batatas fritas e azeitonas pretas.