Omelete de Espargos Selvagens

Name: Omelete de espargos selvagens
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: um molhinho de espargos selvagens; 6 ovos; sal e pimenta q.b.; azeite q.b.; salada com alface, cebola, cenoura ralada e coentros picados temperada de azeite e sal para acompanhar

Prato Principal

2 porções

15 min

6 min

Muito Fácil

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6
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Ingredientes

um molhinho de espargos selvagens
6 ovos
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
salada com alface, cebola, cenoura ralada e coentros picados temperada de azeite e sal para acompanhar

Preparação

Começar por lavar os espargos, cortá-los em pedaços, deixando as cabeças inteiras e levar a ferver com um pouco de sal. Deixar ferver dois ou três minutos e escorrer.
Bater muito bem os ovos com o sal e a pimenta, e adicionar os espargos, envolvendo muito bem.
Levar uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite a aquecer. Quando estiver quente deitar os ovos.
Deixar a omelete cozinhar bem, e começar lentamente a enrolá-la, deixando cozinhar enquanto se enrola.
Servir com uma salada de alface como descrevo acima, ou com salada de tomate com orégãos.

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C Catpernog

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Comentários dos membros:

24/09/2015

Muito bom mesmo

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maria_fernanda_s2019, 29/02/2020

Simplesmente deliciosa e muito fácil de confecionar.

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Resposta catpernog:

Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

bresilienne, 15/07/2016

Parece ser muito saborosa !

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29/05/2016

Muito boa

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28/02/2014

Já não como estas iguaria há mais de 50 anos, vivia então no campo a 3 km da povoação mais próxima, e ia de vez em quando aos espargos; a minha avó fazia uma deliciosa omelete.

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19/11/2012

Simples e deliciosa, como tudo o que é simples e genuíno esta molete de espargos selvagens é simplesmente divinal. Recomendo a experimentarem ficarão certamente rendidos não é necessário muito tempo.

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