Ingrediente Alface
A alface apresenta folhas verdes ou roxas, frisadas ou lisas, pode ser mais compacta ou mais folhosa e disso depende se é mais crocante ou não. Pouco calórica e de elevados benefícios nutricionais, é uma opção comum para acompanhar qualquer prato. Ajuda na digestão, atua como calmante e é uma excelente fonte de fibras.
Onde encontrar
lugares
Os
mercados locais, as frutarias, as lojas locais e os supermercados são excelentes lugares para poder comprar com qualidade.
Como escolher
conselhos
Verifique
se as alfaces estão frescas e viçosas, de preferência acabadas de
colher. Existem alfaces verdes e roxas e com diferentes texturas.
Olhe para o caule e veja se o corte que apresenta está demasiado
seco, isso significa que já foi colhida há muito tempo.
Como cozinhar
preparar
A
alface é, essencialmente, apresentada em saladas. Pode, no entanto,
ser usada para fazer sumos / sucos em combinação com outros legumes ou frutas, de
acordo com gosto de cada um. As sopas podem ser enriquecidas também
com algumas folhas de alface, principalmente nos cremes servidos ao
jantar, para relaxar e dormir melhor.
Como conservar
temperaturas adequadas
Conserve a sua alface no
frigorífico / geladeira, na gaveta das frutas e legumes, pois a temperatura é a ideal para a conservação. Embora aguentem cerca de 6 dias,
o ideal é consumir no dia que compra ou no dia seguinte pois perde
as suas propriedades nutricionais com facilidade com o passar dos dias.
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