Name: Lombos de pescada gratinados com juliana e cogumelos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 lombos de pescada congelados; Sal q.b.; Pimenta em grão q.b.; 1 cravinho; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 alho francês; 2 cenouras; 1 embalagem de cogumelos frescos-; Azeite q.b-.; Alho em pó q.b.; 2 dl de vinho do Porto; 2 pacotes de natas; Mozzarela ralado q.b.; Parmesão ralado q.b.

Preparação

Cozer os lombos em água com sal, os grãos de pimenta, o cravinho, a cebola descascada e o dente de alho. Depois de cozidos escorrer e reservar.
Cortar o alho francês e as cenouras em juliana fininha. Laminar os cogumelos. Lavar e escorrer bem.
Levar uma frigideira ao lume, com azeite e alho em pó (quantidade a gosto). Deitar-lhes os legumes e deixar refogar.
Quando começarem a aloirar deitar-lhes metade do vinho do Porto. Tapar e deixar cozinhar.
Quando estiverem cozinhados, deitar-lhes as natas e o restante vinho do Porto.
Deixar as natas cozinharem. Dispor os lombos num tabuleiro. Cobrir com o preparado dos legumes. Deitar-lhes o queijo mozzarela e o parmesão e levar ao forno até o queijo ficar bem lourinho.
Acompanhar com arroz vaporizado simples.

Lombos de Pescada Gratinados com Juliana e Cogumelos

Ingredientes

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