Souflé de peixe
Adorei e é super fácil de fazer.. mais um daqueles pratos para quando não sabemos o que fazer, com uma salada fica uma maravilha!
Ingredientes
4
Preparação
Preparação10 min
Cozedura30 min
- Cozer as postas de pescada, retirar as espinhas, a pele e esmagar o peixe com uma garfo.
- Á parte derreter a manteiga num tacho e deitar pouco a pouco a farinha e o leite, mexendo bem até ficar cremoso (atingir um ponto tipo o do bechamel), colocar as gemas dos ovos, mexer mais um pouco e retirar do lume.
- Colocar o peixe e temperar a gosto. Eu coloquei sal, pimenta moída e noz moscada em pó.
- Bater as claras em castelo e juntar, bem devagarinho, ao restante preparado.
- Colocar tudo num pirex untado com manteiga (eu usei uma forma de cheesecake untada dos lados e com papel vegetal na base).
Colocar no forno 30 minutos a 180ºC ou até ficar bem alto e douradinho.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 356Kcal
- Glícidos: 12.4g
- Gord total: 19.5g
- Gord.sat.: 9.7g
- Proteínas: 32g
- Fibras: 0.8g
- Açúcar: 3.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
Informação nutricional para 1 dose (270g)
Sem açúcar
Perguntas
Título da receita
Comentários
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13/01/2012
Experimentei esta receita. Foi a primeira vez que fiz e correu muito bem. Fiz uma pequena variante... como tinha uma posta de salmão decidi utilizá-la junto com as postas de pescada. Ficou muito bom com o salmão.
O soufle cresceu bastante e ficou muito fofinho.
Ah... também acrescentei um pouquinho de queijo ralado, que lhe deu um pouco mais de sabor.
Obrigada pela receita.
Fiquei fã!
