Souflé de peixe

Name: Souflé de peixe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 ovos; 5 postas de pescada; 50 gr manteiga; 50 gr de farinha sem fermento; 250 ml de leite; sal, pimenta e noz moscada; 2 colheres de sopa de salsa

Adorei e é super fácil de fazer.. mais um daqueles pratos para quando não sabemos o que fazer, com uma salada fica uma maravilha!

Prato Principal

4 porções

10 min

30 min

Médio

356 Kcal

(4.5/5 - 30 votos)
3
147

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Ingredientes

4 ovos
5 postas de pescada
50 gr manteiga
50 gr de farinha sem fermento
250 ml de leite
sal, pimenta e noz moscada
2 colheres de sopa de salsa

Preparação

Cozer as postas de pescada, retirar as espinhas, a pele e esmagar o peixe com uma garfo.
Á parte derreter a manteiga num tacho e deitar pouco a pouco a farinha e o leite, mexendo bem até ficar cremoso (atingir um ponto tipo o do bechamel), colocar as gemas dos ovos, mexer mais um pouco e retirar do lume.
Colocar o peixe e temperar a gosto. Eu coloquei sal, pimenta moída e noz moscada em pó.
Bater as claras em castelo e juntar, bem devagarinho, ao restante preparado.
Colocar tudo num pirex untado com manteiga (eu usei uma forma de cheesecake untada dos lados e com papel vegetal na base).
Colocar no forno 30 minutos a 180ºC ou até ficar bem alto e douradinho.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 356Kcal

Glícidos: 12.4g
Gord total: 19.5g
Gord.sat.: 9.7g
Proteínas: 32g
Fibras: 0.8g
Açúcar: 3.7g
ProPoints: 9
SmartPoints: 11

Informação nutricional para 1 dose (270g)

Sem açúcar

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M Marmita

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Comentários dos membros:

02/04/2015

É de dar água na boca,farei essa receita.

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13/01/2012

Experimentei esta receita. Foi a primeira vez que fiz e correu muito bem. Fiz uma pequena variante... como tinha uma posta de salmão decidi utilizá-la junto com as postas de pescada. Ficou muito bom com o salmão.
O soufle cresceu bastante e ficou muito fofinho.
Ah... também acrescentei um pouquinho de queijo ralado, que lhe deu um pouco mais de sabor.
Obrigada pela receita.
Fiquei fã!

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09/09/2011

Bom demais

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