Petitchef

Souflé de peixe

Prato Principal
4 porções
10 min
30 min
Médio
356 Kcal
Adorei e é super fácil de fazer.. mais um daqueles pratos para quando não sabemos o que fazer, com uma salada fica uma maravilha!

Ingredientes

Número de doses: 4

5 postas de pescada

50 gr manteiga

50 gr de farinha sem fermento

250 ml de leite

sal, pimenta e noz moscada

2 colheres de sopa de salsa

Preparação

  • Cozer as postas de pescada, retirar as espinhas, a pele e esmagar o peixe com uma garfo.
  • Á parte derreter a manteiga num tacho e deitar pouco a pouco a farinha e o leite, mexendo bem até ficar cremoso (atingir um ponto tipo o do bechamel), colocar as gemas dos ovos, mexer mais um pouco e retirar do lume.
  • Colocar o peixe e temperar a gosto. Eu coloquei sal, pimenta moída e noz moscada em pó.
  • Bater as claras em castelo e juntar, bem devagarinho, ao restante preparado.
  • Colocar tudo num pirex untado com manteiga (eu usei uma forma de cheesecake untada dos lados e com papel vegetal na base).
    Colocar no forno 30 minutos a 180ºC ou até ficar bem alto e douradinho.

Fotos

Souflé de peixe, foto 1Souflé de peixe, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 270g
Calorias: 356Kcal
  • Glícidos: 12.4g
  • Gord total: 19.5g
  • Gord.sat.: 9.7g
  • Proteínas: 32g
  • Fibras: 0.8g
  • Açúcar: 3.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

02/04/2015

É de dar água na boca,farei essa receita.

13/01/2012

Experimentei esta receita. Foi a primeira vez que fiz e correu muito bem. Fiz uma pequena variante... como tinha uma posta de salmão decidi utilizá-la junto com as postas de pescada. Ficou muito bom com o salmão.
O soufle cresceu bastante e ficou muito fofinho.
Ah... também acrescentei um pouquinho de queijo ralado, que lhe deu um pouco mais de sabor.
Obrigada pela receita.
Fiquei fã!

09/09/2011

Bom demais


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