Petitchef

Souflé de peixe e couve branca

Prato Principal
2 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Preparação

  • Pré -aqueci o forno a 200ºC.
  • Cozi a pescada e a couve em juliana a vapor. Reservei.
  • Levei o azeite a alourar com o alho bem picadinho.
  • Acrescentei o peixe e a couve e deixei refogar muito bem.
  • Retirei e sem lavar o recipiente, deitei o leite, a manteiga, farinha e os temperos e levei ao lume mexendo sempre.
  • Juntei as gemas, o peixe e a couve e misturei muito bem.
  • Bati as claras em castelo com uma pedrinha de sal, e envolvi muito bem. Untei ramequins.
  • Coloquei o souflé em cada um, polvilhei com mais um pouco de queijo e levei ao forno e baixei a temperatura para 180ºC, e deixei cozer durante 20 mn.

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