Souflé de pescada e camarão

Name: Souflé de pescada e camarão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Duas postas de pescada; Miolo de camarão a gosto cozido e cortado em pedacinhos; 30 g de margarina; 15 g de farinha; 1,5 dl de leite frio; 3 ovos; sal, pimenta e noz moscada q.b.; 1 cebola pequena; 5 fatias de queijo flamengo

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

45 min

267 Kcal

Ingredientes

Duas postas de pescada
Miolo de camarão a gosto cozido e cortado em pedacinhos
30 g de margarina
15 g de farinha
1,5 dl de leite frio
3 ovos
sal, pimenta e noz moscada q.b.
1 cebola pequena
5 fatias de queijo flamengo

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Derreta a vaqueiro num tacho, coloque a cebola picada até ficar transparente, polvilhe com a farinha e junte o leite frio sempre a mexer para não criar grumos, deixe engrossar, retire do lume e junte o peixe esmagado com um garfo e o camarão aos pedacinhos.
Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada, junte as gemas e misture. Por fim juntar as 5 fatias de queijo flamengo. À parte bata as claras em castelo firme e junte-as ao preparado muito suavemente.
Deite num pirex alto, untado com margarina e leve ao forno previamente aquecido a cerca de 200º. Deixe cozer cerca de 20 a 25 minutos e sirva de imediato. Acompanhei com grelos salteados.