Coloque as postas de pescada num tabuleiro de ir ao forno e tempere com o sumo de limão, o alho picado, o sal, a pimenta e o cebolinho seco picado. Espalhe ainda a cebola cortada em rodelas muito finas e a margarina aos pedaços.
Leve ao forno durante 25 minutos e à parte cozinhe os camarões durante 1 minuto em água a ferver temperada com sal e pimenta vermelha .
Derreta em fogo fraco 1 colher (sopa) de margarina com a farinha, mexendo sempre. Regue com 2,5 decilitros da água de cozinhar os camarões (coada) e mexa com uma vara de arames.
Deixe engrossar um bocadinho, e sem nunca parar de mexer, adicione a gema e a mostarda. Depois de juntar os camarões à pescada regue com o molho, polvilhe com o queijo ralado, e leve ao forno com ogrelhador ligado para gratinar. Sirva em seguida.
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