Petitchef

Fofo de peixe com couves no forno

Prato Principal
4 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
Prato de peixe muito bom, para os que não são amantes de peixe, desse vão gostar concerteza.

Ingredientes

Número de doses: 4
400 g de peixe

serve qualquer tipo sem pele e espinha

1 couve grande cortada em pedaços e cozida

4 colheres de sopa de farinha

sal e pimenta q.b.

5 decilitros de leite

60 g de manteiga ou margarina


noz moscada q.b.

1 cebola

azeite

2 dentes de alho

Preparação

  • Tempere o peixe com sal, pimenta e o leite. Descasque e pique a cebola, leve a alourar com a margarina. Junte o peixe escorrido e deixe estufar, por 5 minutos.
  • Lave a couve, corte em pedaços ou juliana grossa e leve a cozer em água temperada com sal. Escorra, leve ao lume 2 dentes de alho picadinhos com azeite, deixe alourar e junte a couve, mexa para envolver bem e retire do lume.
  • Disponha no fundo de uma assadeira e reserve. Por cima disponha o peixe com a cebola deixando a gordura no tacho.
  • Junte á gordura reservada a farinha e mexa. Regue com o leite que temperou o peixe, mexa e deixe engrossar em lume brando.
  • Rectifique os temperos, de sal, pimenta e noz moscada. Junte as gemas, mexa energicamente, e por fim, já fora do lume, acrescente as claras em castelo. Deite esse creme por cima do peixe, e leve ao forno quente 200º cerca de 15/20 minutos.





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