Corvina no forno à maneira da pauluxa

Ingredientes

• 1 Corvina inteira
• 4 Cebolas
• 1 Caldo culinário de peixe
• 2 Folhas de louro
• Batatinhas
• 2 Tomates
• 1 Copo de vinho branco
• 2 Colheres de chá de pimentão doce
• Endro
• Pimenta, sal, noz moscada q.b.
• Azeites
• 1 Molho de coentros
• 1 Pacote de miolo de camarão congelado

Preparação

• Começar por descascar as cebolas, cortar em rodelas fina e colocar no fundo de um tabuleiro, colocar a Corvina sobre as cebolas, juntar mais cebolas cortada finamente em rodelas, juntar as batatas, desfazer o caldo culinário por cima do peixe, juntar as batatas, descascar o tomate cortar em rodelas e espalhar por cima das batatas e do peixe.
• Temperar com sal, pimenta, noz moscada, juntar as folhas de louro, juntar o pimentão doce no vinho branco e regar o peixe.
• Por fim dividir o molho dos coentros em três e espalhar sobre as batatas e o peixe, espalhar o miolo de camarão, polvilhar com Endro , por fim regar tudo generosamente com azeite e levar ao forno à temperatura de 220ºC até estar pronto.

Perguntas

Título da receita

Comentários