Petitchef

Muffin light de aveia e legumes

Outro
2 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

Massa:


1/2 xícara de óleo de milho ou canola

3/4 xícara de leite

1 colher sobremesa de fermento em pó

3 colher sopa cheia de aveia em flocos

2 colher sopa cheia de amido de milho

3 colher sopa cheia de farinha de trigo

1 colher chá de sal


Recheio:

1 cenoura grande ralada

1 tomate grande sem semente picado

1 xícara de queijo mussarela light TIROLEZ em cubos

1/4 xícara de cogumelos fatiados

8 pimentas biquinho

1 colher chá de azeite

1 colhercafé de lemmon & pepper

1 colher café de pimenta calabresa

sal a gosto

Preparação

  • Bata todos os ingredientes da massa com a ajuda de um mixer ou liquidificador. Reserve.
  • Em uma vasilha misture todos os ingredientes do recheio, mexa bem e reserve.
  • Unte forminhas de muffins com margarina light e farinha de trigo.
  • Despeje pouquinha massa no fundo das forminhas, cubra com 1 col. cheia do recheio, coloque uma pimenta biquinho em cada forminha e coloque mais um pouquinho da massa apenas para cobrir.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido por 35 minutos ou até que estejam coradinhos.

Fotos

Muffin light de aveia e legumes, foto 1Muffin light de aveia e legumes, foto 2





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