Muffins de espinafre e cogumelos: sabor intenso em cada mordida

Name: Muffins de espinafre e cogumelos: sabor intenso em cada mordida
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 col. de sopa de azeite de oliva; 150 g de espinafre fresco; 200 g de cogumelos; 1/2 chalota (ou cebola); 10 g de manteiga; 1 dente de alho; salsinha picada; sal; pimenta; 2 ovos; 100 ml natas (creme de leite); 1 col. de sopa de maizena (amido de milho); sal; pimenta; 40 g de queijo (Comté ralado ou Emmental)

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Acompanhamento

Muito Fácil

45 min

Esses muffins salgados são a combinação perfeita de praticidade e sabor. A mistura de cogumelos e espinafre, salteados com alho, chalotas e um toque de salsa, cria um recheio aromático e cheio de personalidade. Envolvidos em uma base cremosa de ovos, creme de leite e queijo ralado, eles assam até ficarem macios, douradinhos e incrivelmente saborosos. Leves e versáteis, esses muffins podem ser servidos como entrada, acompanhados de uma boa salada, ou como acompanhamento para carnes, peixes e até batatas fritas. Fáceis de fazer e práticos para o dia a dia, podem ser assados tanto no forno quanto na Airfryer — sempre com um resultado delicioso.

Materiais

1 forma de muffin
frigideira
peneira

Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Limpe os cogumelos com um pano úmido ou papel toalha para remover a terra e, em seguida, corte-os em fatias finas.
Pique a chalota e o alho.
Pique a salsa após o enxágue.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a chalota e refogue por 2 a 3 minutos até ficar translúcida.
Acrescente os cogumelos e cozinhe por cerca de dez minutos em fogo médio-alto, mexendo regularmente, até que eles tenham liberado a água e comecem a dourar.
Acrescente o alho, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 2 minutos. Termine misturando a salsinha. Reserve.
Doure o espinafre em uma frigideira em fogo médio com um fio de azeite de oliva. Quando o espinafre estiver reduzido, escorra e remova o máximo de umidade possível.
Numa tigela, misture os ovos, as natas (creme de leite), a maizena, o sal, a pimenta e o queijo ralado.
Adicione os cogumelos e o espinafre à mistura e mexa bem.
Despeje em uma forma de muffin ou ramequins untada.
Asse em um forno pré-aquecido a 165°C por 30 minutos. Você pode assar em uma Air Fryer se a forma for compatível ;-)
Eles cairão depois do cozimento, isso é normal!
Está pronto. Bom apetite!

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FAQ ❓

Como os muffins de espinafre e cogumelos devem ser armazenados?

Recomendamos mantê-los em um recipiente hermético no frio (geladeira) por 2 a 3 dias.

O espinafre pode ser substituído por outros vegetais?

Sim, você pode usar acelga, brócolis ou até abobrinha, se preferir.

Quais são os benefícios do espinafre nesta receita?

O espinafre é rico em vitaminas A, C e K, além de ferro e antioxidantes, o que o torna uma excelente opção para sua saúde.

É possível preparar essa receita com antecedência?

Sim, você pode preparar a mistura com antecedência e cozinhá-la imediatamente antes de servir para obter uma textura ideal.

Como posso saber se os muffins estão cozidos?

Os muffins devem estar dourados por cima e firmes ao toque. Faça o teste do palito (ou faca).

Eletrodomésticos

forno

Saiba também:

Pode-se congelar

Conservar na frigorífico/geladeira

Anti-desperdício

PetitChef_PT

Perguntas

Título da receita

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Adèle Peyches

Responsável editorial da versão francesa que mal pode esperar o inverno para comer fondue! Apaixonada por gastronomia e sempre em busca de novas pérolas culinárias, primeiro estudei direito antes de voltar ao meu primeiro amor: o sabor dos bons produtos e o prazer de compartilhar à mesa :)