Sanduíche vegetariano com molho de laranja

Ingredientes

para o molho:

• 1/4 de xícara de suco de laranja natural
• 1 colher de azeite de oliva extra-virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para o sanduíche:

• 3 fatias de pão de forma integral
• 1/2 xícara de cenoura ralada no ralo grosso
• 1/4 xícara de nozes picadas grosseiramente
• 1/2 colher de gergelim torrado
• 5 folhas de manjericão
• 1/4 xícara de cogumelo paris fresco cortado em finas fatias
• 1 ovo cozido picado
• 1/3 xícara de queijo cottage
• 1/2 xícara de folhas de rúcula ou agrião