Lave e higienize as folhas de rúcula. Corte os cogumelos e o alho em fatias finas.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e doure o alho, em seguida coloque as fatias de cogumelo, tempere com sal e pimenta e espere murchar. Retire da frigideira e reserve.
Coloque um fio de azeite na frigideira e doure a fatia de pão.
Disponha as fatias de cogumelo sobre o pão e acrescente a rúcula e as lascas de parmesão.
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