Aqueça uma frigideira com fio de azeite e sele os dois lados de cada um dos bifes até que fique dourado. Feito isso, retire da frigideira e reserve.
Na frigideira ainda quente, coloque meio cálice de vinho e a cebola cortada em rodelas. Espere a cebola murchar e reserve junto com a carne.
Em uma vasilha pequena, coloque o vinagre, a maionese, o sal e o aho desidratado granulado.
Corte o pão ciabatta ao meio, passe o molho de maionese coloque as folhas de rúcula higienizadas e sobre elas a carne e as cebolas com o molho de vinho. Sirva com batatas chips se preferir.
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