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Empadão saudável de carne picada e legumes

Ora aqui está um empadão bem diferente do habitual e que nos soube tão, mas tão bem. Uma refeição que me saiu assim de improviso e que ficou perfeita, e o melhor de tudo, saudável! :)

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
840 Kcal

Ingredientes

4
Custo estimado: 11.97 (2.99€/porção)

Preparação

  • Num tacho coloque as cebolas e os alhos picados grosseiramente, o louro e 100 ml de azeite, leve a refogar. Acrescente depois o tomate pelado e cortado em pedaços e deixe fritar um pouco para que liberte o molho. Adicione depois a carne picada e o vinho e tempere de sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar, retire as folhas de louro e reserve.
  • Numa frigideira deite o restante azeite e leve ao lume a aquecer. Deite-lhe a couve cortada em juliana grossa e deixe cozinhar um pouco para murchar. Acrescente depois a cenoura, a beringela e a abóbora cortadas em palitos grossos, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar até que fiquem ao seu gosto.
  • Num recipiente de ir ao forno deite uma camada de legumes, polvilhe com um pouco de queijo, depois coloque a carne e volte a polvilhar com queijo. Termine com uma camada de legumes e polvilhe com o restante queijo. Leve ao forno a gratinar.
    Sirva de seguida.

    Bom apetite.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (644g)
Calorias: 840Kcal
  • Glícidos: 15.6g
  • Gord total: 64.5g
  • Gord.sat.: 15.4g
  • Proteínas: 42.1g
  • Fibras: 9.8g
  • Açúcar: 9.9g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 27
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo

Fotos

Empadão saudável de carne picada e legumes
Empadão saudável de carne picada e legumes - foto 2

Perguntas:






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