Lombinhos de pescada em cebolada com legumes salteados

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

35 min

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Ingredientes

• 4 lombinhos pescada
• 1 pimento verde as tiras
• 2 cebolas
• 4 dentes alho
• 1 folha de louro
• sal qb, piripiri, oregãos e vinho branco
• 3 tomates pelados
• 1/2 beringela
• 1/2 curgette
• 1 bocado de abobora

Preparação

• Num tacho coloque o azeite com o alho, louro e a cebola.
• Deixe alourar um pouco. Adicione o pimento as tiras.
• Deixe estar um pouco mexendo por vezes. Adicione 3 tomates pelados e tempere com sal, piripiri, oregãos e o vinho branco.
• Deixe mais um pouco. disponha num pirex os lombinhos de pescada e coloque por cima o preparado anterior. Vai ao forno por uns 15-20 minutos.
• Agora no mesmo tacho usado para a cebolada salteie a abobora, beringela e curgette.
• Sirva os lombinhos de pescada em cebolada com os legumes salteados e se quiser frite batatas as rodelas para acompanhar.

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