Petitchef

Torta rústica de legumes assados (ovo-lacto)

Entrada
8 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de gordura vegetal

2 colheres de manteiga gelada em cubos

80 ml de água

1 gema

1 pitada de sal


Para o recheio:

400 g de berinjela cortadas em tiras de 5 x 1,5 cm

400 g de abobrinhas zucchini

350 g de cebolas cortadas em gomos

400 g de abóbora japonesa descascada

160 g de pimentão vermelho

3 dentes de alho picado

100 ml de azeite


Para a montagem:

1 gema para pincelar antes de assar

Preparação

  • Massa:misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga e a gordura vegetal. Misture coma ponta dos dedos, sem manipular demais.
  • Acrescente a gema e depois, aos poucos, a água, até dar o ponto. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos.
  • Recheio:disponha todos os ingredientes, exceto o azeite, em uma assadeira, de modo que ela não fique muito cheia ou seja, os vegetais não devem ficar amontoados.
  • Regue com o azeite. Leve ao forno preaquecido em temperatura alta e asse até dourar, evitando mexer excessivamente para que os legumes não desmanchem. Não deixe também que amoleçam. Reserve resfriado.
  • Montagem:abra a massa formando um círculo de aproximadamente 45 cm de diâmetro. Coloque os legumes no centro fazendo um montinho.
  • Dobre parte da massa sobre eles, formando uma grande borda de aproximadamente 8 cm. Pincele a massa com a gema e leve para assar em forno médio até dourar.
  • Na hora de servir, regue comum pouco mais de azeite e coloque ervas frescas de sua preferência
C Cantinho Vegetariano





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Torta de Maçã e Canela
Torta de Maçã e Canela
6 porções
1h10m
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Torta de topinambos (girassol batateiro)
Torta de topinambos (girassol batateiro)
6 porções
40 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Torta de laranja (bolo enrolado)
Torta de laranja (bolo enrolado)
12 porções
30 min
Médio
4.6 / 5
Receita Torta saudável de legumes (ovo-lacto)
Torta saudável de legumes (ovo-lacto)
10 porções
55 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Torta de milho com linhaça (ovo-lacto)
Torta de milho com linhaça (ovo-lacto)
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Torta de quiabo (ovo-lacto)
Torta de quiabo (ovo-lacto)
3 porções
1 hora
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

5 formas de cozinhar o ovo5 formas de cozinhar o ovoO Quintal: Receba os seus frutos e legumes frescos em casaO Quintal: Receba os seus frutos e legumes frescos em casaReceitas SEM OVO, para intolerantesReceitas SEM OVO, para intolerantes

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como está a preparação para as festas de Fim de Ano?
Voto