Bife de atum de cebolada no forno com batatinhas e macedónia de legumes

Ingredientes

• Bife de atum
• batatinhas para assar
• Macedónia de legumes pré-cozinhados congelada
• 2 tomates maduros
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de oregãos
• pimenta, nos moscada, sal, louro
• vinho branco
• meio pimento encarnado
• 2 colheres de sopa de azeite
• sumo de um limão

Preparação

• Ligar o forno nos 180º. Refogar o azeite com a cebola às argolas, o pimento às tirinhas finas, o louro, o alho e os tomates cortados em pedaços pequenos.
• Juntar um pouco de vinho branco. Temperar com sal, pimenta, noz moscada e orégãos.
• Enquanto apura, temperar o atum com sumo de limão, pimenta e umas pedrinhas de sal. Dispo-lo no fundo de um tabuleiro.
• Lavar as batatinhas, cortar aos meio se forem grandes e colocá-las à volta do atum, no tabuleiro.
• Quando estiver pronto, verter o refogado sobre o atum e as batatas, tapando tudo. Vai ao forno pouco menos de uma hora, primeiro com papel de alumínio por cima, depois sem papel de alumínio.
• Tacho com água ao lume. Quando ferver junta-se a macedónia. Temperar com sal se gostarem. Deixar ferver um pouco, sem ficar demasiado cozido.
• Escorrer, deitar água fria no passador, meter no congelador para ficar bem fria na hora de servir. Juntar umas gotinhas de sumo de limão ou vinagre, se gostarem.

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