Petitchef

Pasteis de atum no forno

Outro
8 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 embalagem de queijo ricota 300 g

250 g de farinha

sal a gosto

Gema de ovo para pincelar


recheio:

1 cebola média

2 dentes de alho picadinho

1 lata de atum pequena 120 g

1mão cheia de azeitonas

1 fatia pequena de pimento vermelho

1 cubo de polpa de tomate caseiro

Azeite q.b.

Meio copo de vinho branco

Preparação

  • Primeiro transferi o queijo para uma taça grande e juntei a farinha pouco a pouco, primeiro amassei com uma colher de pau e depois com as mãos, a farinha juntei pouco a pouco, para ter a noção de quando a massa estaria pronta para esticar sem se colar ás mãos, o sal não meti, porque provei em cru e não me pareceu precisar, mas quando se prova depois de cozido sente-se a falta de uma pitadinha, mas o marido disse logo que não lhe faz falta.
  • recheio:
    O recheio foi mais ou menos á minha maneira:
    Tudo muito picadinho a refogar no azeite, refresquei com um bocadinho de vinho branco, para não fritar a cebola e porque estava a ficar muito seco.
  • Depois foi só esticar a massa na pedra enfarinhada e cortar rodinhas com um copo, uma nota é que esta massa estica-se que é uma delicia.
  • Em cada rodinha meti uma colher de chá do recheio e foi até acabar a massa e o recheio que por acaso acabaram mais ou menos ao mesmo tempo.
  • Por num tabuleiro forrado de papel vegetal e pincelar com gema de ovo dissolvida num pouco de leite.
  • Cozi em forno pré-aquecido a 200º mais ou menos 20 minutos.
  • Os meus pasteis ficaram pequeninos, tamanho de rissois e deu 24 pasteis, mas isso depende do tamanho do copo que se usa para cortar a massa.

Fotos

Pasteis de atum no forno, foto 1Pasteis de atum no forno, foto 2Pasteis de atum no forno, foto 3Pasteis de atum no forno, foto 4


Comentários dos membros:

11/11/2012

Nunca fui muito dado para estar na cozinha, mas desde que me separei tem sido como uma terapia e desde entao nao passo muito tempo sem exprementar novas receitas que vou vendo na internet e para ser sincero adorei expremrntar esta receita..beijinhos a todos. Fernando Henriques.

15/12/2011

Experimentei e gostei bastante do resultado. Por curiosidade, a receita leva farinha com ou sem fermento?

Obrigada!

02/09/2011

Gostei so de ver da agua na boca


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