Pasteis de atum no forno

De alcina
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3 comentários

  • Pasteis de atum no forno
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Tipo de receita:
Outro
Número de doses:
8 porções
Preparação:
15 min
Cozedura:
25 min
Pronto em:
40 min
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

- 1 embalagem de queijo ricota 300 g
- 250 g de farinha
- sal a gosto
- Gema de ovo para pincelar

recheio:
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho picadinho
- 1 lata de atum pequena 120 g
- 1mão cheia de azeitonas
- 1 fatia pequena de pimento vermelho
- 1 cubo de polpa de tomate caseiro
- Azeite q.b.
- Meio copo de vinho branco

Preparação

Passo 1

Primeiro transferi o queijo para uma taça grande e juntei a farinha pouco a pouco, primeiro amassei com uma colher de pau e depois com as mãos, a farinha juntei pouco a pouco, para ter a noção de quando a massa estaria pronta para esticar sem se colar ás mãos, o sal não meti, porque provei em cru e não me pareceu precisar, mas quando se prova depois de cozido sente-se a falta de uma pitadinha, mas o marido disse logo que não lhe faz falta.

Passo 2

recheio:
O recheio foi mais ou menos á minha maneira:
Tudo muito picadinho a refogar no azeite, refresquei com um bocadinho de vinho branco, para não fritar a cebola e porque estava a ficar muito seco.

Passo 3

Depois foi só esticar a massa na pedra enfarinhada e cortar rodinhas com um copo, uma nota é que esta massa estica-se que é uma delicia.

Passo 4

Em cada rodinha meti uma colher de chá do recheio e foi até acabar a massa e o recheio que por acaso acabaram mais ou menos ao mesmo tempo.

Passo 5

Por num tabuleiro forrado de papel vegetal e pincelar com gema de ovo dissolvida num pouco de leite.

Passo 6

Cozi em forno pré-aquecido a 200º mais ou menos 20 minutos.

Passo 7

Os meus pasteis ficaram pequeninos, tamanho de rissois e deu 24 pasteis, mas isso depende do tamanho do copo que se usa para cortar a massa.

Perguntas:



De alcina





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Comentários dos membros:

11/11/2012

Nunca fui muito dado para estar na cozinha, mas desde que me separei tem sido como uma terapia e desde entao nao passo muito tempo sem exprementar novas receitas que vou vendo na internet e para ser sincero adorei expremrntar esta receita..beijinhos a todos. Fernando Henriques.

15/12/2011

Experimentei e gostei bastante do resultado. Por curiosidade, a receita leva farinha com ou sem fermento?

Obrigada!

02/09/2011

Gostei so de ver da agua na boca


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