Rissois de atum

Ingredientes

• A Massa
• 250 ml de agua
• 250 ml de farinha
• 25 g de manteiga
• sal q.b.
• O Recheio
• 1 cebola pequena
• 1 lata de atum de 80gr
• 25 g de manteiga
• coentros picados q.b.
• 75ml de leite
• 2 colheres sopa de farinha
• colorau q.b.
• alho em po q.b.
• sal q.b.
• sumo de meio limão

Preparação

• A Massa
  Aquece-se a água com sal e a manteiga, quando ferver junta-se a farinha e reduz-se o lume, mexe-se sempre até a massa descolar do fundo. Tira-se a massa e reserva-se.
• O Recheio
  Refogar a cebola na manteiga até estar translúcida, juntar o sal, o colorau, o alho e mexer.Juntar o atum e mexer bem, sempre em lume baixo, juntar o leite mexer e deixar ferver.
• De seguida junta-se as colheres de farinha e mexe-se tudo. Se ficar muito seco juntar leite e se ficar muito liquido juntar mais um pouco de farinha. Apaga-se o lume, junta-se sumo de limão,mexe-se tudo muito bem e está prontinho.

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