Rissóis de atum / queijo e fiambre

Ingredientes

Para a massa:

• 250 g de água
• 250 g de farinha
• 30 g de manteiga
• 5 g de azeite
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• queijo
• fiambre
• atum
• cebola
• tomate

Preparação

• Inicialmente pesa-se a farinha. Para tal coloquei um recipiente por cima do copo da bimby.
• Reserva-se. No copo coloca-se a água, a margarina, o azeite e o sal e programa-se 5 min, temp 100º, vel 1. Depois junta-se a farinha de uma só vez e programa-se 2 min, temp 100º, vel 5.
• Retira-se, coloca-se a massa num recipiente e tapa-se com um pano.
• Depois coloca-se a massa ou num tapete de silicone, que foi como fiz, ou em cima duma bancada bem polvilhada com farinha.
• Estende-se bem a massa com um rolo, recheia-se a gosto e corta-se com um copo.
• Relativemente ao recheio, em metade dos rissóis coloquei queijo e fiambre e na outra metade coloquei o atum, com a cebola e o tomate que, previamente, piquei tudo na bimby.

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