Bifes de atum fritos em azeite e cebolada

Ingredientes

• 4 a 5 bifes de atum fresco
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 1 alho-francês cortado em rodelas finas
• ½ pimento verde e amarelo
• 2 dentes de alho picado finamente
• 2 dl de azeite extra-virgem

Preparação

• Salpique os bifes de atum com um pouco de sal grosso e umas gotas de sumo de limão. Deixe-os repousar cerca de 30 minutos.
• Coloque o azeite num recipiente de barro e leve ao lume, juntamente com a cebola, o alho e seque os bifes de atum e coloque-os dentro. Deixe assim fritar os bifes em cada lado de forma a que fiquem loirinhos, sempre em lume brando.
• Adicione, perto do fim, os pimentos cortados em cubinhos pequenos, e apague o lume de forma a que os pimentos fiquem cerca de 2 a 3 minutos no azeite. Rectifique os temperos com sal, pimenta e, se gostar, ervas aromáticas.
• Cozinhe alguns legumes, entretanto, tais como, ervilhas, cenouras, couve lombarda em juliana e no momento de servir coloque o azeite por cima dos vegetais. Pode servir também com batata cozida.

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