Tortas à moda do pico com molho ferrado

Ingredientes

Para as tortas:

• 1 lata de atum
• 2 ovos
• Salsa picada q.b.
• 1 cebola média
• 60 g de farinha
• 200 ml de leite
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo vegetal
• Para o molho
• 2 colheres de sopa da massa das tortas
• 50 ml de polpa de tomate
• 10 ml de vinagre
• Sal q.b.
• Água q.b.

Preparação

• Para as tortas: misturar todos os ingredientes e fritar em óleo vegetal, em pequenos montinhos.
• Para o molho: numa frigideira colocar todos os ingredientes excepto a água.
• Mexer até levantar fervura e ir juntando água aos poucos, até ter a consistência que pretende.
• Servir com batata-doce cozida. Na falta desta, o esparguete não fica mal.

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