Petitchef

Torta de batata e atum

Entrada
6 porções
10 min
30 min
Muito Fácil
Uma receita de entrada que deleitará efectivamente as vossas convivas.

Ingredientes

Número de doses: 6

1) Para a Massa:

600 g de batatas


4 colheres de sopa de leite

3 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de farinha

80 g de pão ralado

queijo ralado

sal q.b.

manteiga para untar e papel vegetal


2) Para o recheio:

3 latas de atum

azeite q.b.


2 dentes de alho

1 tomate maduro

salsa picada

sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Massa:
    Coza as batatas. Ligue o forno a 180ºC. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal, barre-o com manteiga e polvilhe com metade da medida do pão ralado.
  • Reduza as batatas a puré, deite numa tigela, junte 3 gemas de ovos e 4 claras (ligeiramente batidas), o leite, o azeite e a farinha, tempere de sal e misture tudo.
  • Deite a mistura anterior no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 30 minutos.
  • Recheio:
    Numa frigideira coloque azeite, a cebola e os alhos picados e leve ao lume até a cebola ficar macia. Junte o tomate, sem pele, cortado aos cubos e deixe cozinhar, mexendo sempre, durante 3 minutos.
  • Adicione o atum e tempere de sal, pimenta e a salsa picada e retire do lume. Desenforme a massa do tabuleiro para cima de um pano de cozinha polvilhado com o resto do pão ralado, rejeite o papel, espalhe em cima a mistura do atum e enrole com a ajuda do pano como se fosse uma torta e coloque em cima do tabuleiro.
  • Misture a gema que sobrou com 1 colher de sopa de água e pincele a torta, polvilhe com queijo ralado e vai de novo ao forno só para ficar douradinho e derreter o queijo.



Comentários dos membros:

18/01/2013

Esta muito boas as receitas!!!


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