Torta de batata e atum

Name: Torta de batata e atum
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 g de batatas; 4 ovos; 4 colheres de sopa de leite; 3 colheres de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de farinha; 80 g de pão ralado; queijo ralado; sal q.b.; manteiga para untar e papel vegetal; 3 latas de atum; azeite q.b.; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 tomate maduro; salsa picada; sal e pimenta q.b.

Entrada

Muito Fácil

40 min

473 Kcal

Uma receita de entrada que deleitará efectivamente as vossas convivas.

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura30 min

Massa:
Coza as batatas. Ligue o forno a 180ºC. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal, barre-o com manteiga e polvilhe com metade da medida do pão ralado.
Reduza as batatas a puré, deite numa tigela, junte 3 gemas de ovos e 4 claras (ligeiramente batidas), o leite, o azeite e a farinha, tempere de sal e misture tudo.
Deite a mistura anterior no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 30 minutos.
Recheio:
Numa frigideira coloque azeite, a cebola e os alhos picados e leve ao lume até a cebola ficar macia. Junte o tomate, sem pele, cortado aos cubos e deixe cozinhar, mexendo sempre, durante 3 minutos.
Adicione o atum e tempere de sal, pimenta e a salsa picada e retire do lume. Desenforme a massa do tabuleiro para cima de um pano de cozinha polvilhado com o resto do pão ralado, rejeite o papel, espalhe em cima a mistura do atum e enrole com a ajuda do pano como se fosse uma torta e coloque em cima do tabuleiro.
Misture a gema que sobrou com 1 colher de sopa de água e pincele a torta, polvilhe com queijo ralado e vai de novo ao forno só para ficar douradinho e derreter o queijo.