Torta de atum

Ingredientes

• Recheio
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 cenouras em rodelas finas
• 1/3 de xícara de azeitonas verdes cortadas em rodelas
• 3 tomates picados
• 2 latas de atum escorridas
• sal e pimenta do reino a gosto
• Massa
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de maisena
• 1/4 de xícara de queijo ralado
• Sal a gosto

Preparação

• Recheio:
  Refogue a cebola no óleo até murcharJunte a cenoura e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos.
• Adicione as azeitonas e os tomates e tempere a gosto.
• Refogue por 5 minutos e retire do fogo. Junte o atum e verifique o tempero.
• Massa:
  Bata no liquidificador os ovos, com o óleo e o leite. Junte os demais ingredientes e bata até a massa ficar homogênea.
• Espalhe metade dela numa assadeira de 23 cm X 32 cm, untada e polvilhada. Ponha o recheio e cubra com a massa restante.
• Asse em forno moderado 180ºC, preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar.

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