Pudim de atum

Preparação

• Comece por picar a cebola e a cenoura. Leve esta mistura a refogar com azeite e tomate.
• Acrescente o atum já escorrido, o sumo de limão e as azeitonas picadas em rodelas.
• Deixe arrefecer um pouco. Misture os 3 ovos inteiros previamente batidos.Aqueça o leite no microondas e pique o pão na picadora.
• Deite o leite quente por cima do pão e misture bem até formar uma mistura homogénea. Junte esta mistura ao preparado do atum.
• Pique grosseiramente com a faca os 5 ovos cozidos e misture ao pudim. Rectifique todos os temperos e acrescente a salsa.
• Numa forma anti-aderente já untada com margarina e polvilhada com pão ralado coloque o pudim e leve ao forno por 45 minutos.
• Deixe arrefecer completamente e desenforme com cuidado. Decore com salada mista e molho de iogurte. Para o molho de iogurte:Misture 2 iogurtes naturais com o sumo de meio limão, salsa, sal, pimenta, pickles picados.