Petitchef

Rolo de batata e atum

Prato Principal
6 porções
40 min
60 min
Difícil

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a Massa:

500gr batatas cozidas

3 ovos + 1 gema

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de farinha

Pão ralado

Queijo ralado

Sal e manteiga para untar


Para o Recheio:

3 latas atum


2 dentes alho

2 tomates maduros (pequenos)

1 raminho de salsa picada

Sal e pimenta

Preparação

  • Ligar o forno a 180º. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal, untar com manteiga e polvilhar com pão ralado.

    Reduzir as batatas a puré e deitar esse puré numa tigela. Juntar os 3 ovos ligeiramente batidos, o leite, o azeite e a farinha. Rectificar o sal e mexer bem.

    Deitar esta mistura no tabuleiro, espalhar e levar ao forno uns 25 minutos.

    Entretanto preparar o recheio. Escorrer o atum. Picar a cebola e o alho e cozinhar num pouco de azeite. Quando a cebola estiver macia, juntar o tomate cortado aos cubos e limpo de pele e pevides.

    Deixar cozinhar uns 3 minutos.

    Adicionar o atum, temperar com sal e pimenta, juntar a salsa picada e desligar ao fim de mais 3 minutos.

    Desenformar a massa do tabuleiro para cima de um pano de cozinha polvilhado com pão ralado.

    Rejeitar o papel vegetal e espalhar por cima da massa o atum.

    Enrolar com a ajuda do pano de cozinha e colocar o rolo de novo no tabuleiro.

    Misturar a gema de ovo com uma colher (sopa) de água e pincelar o rolo. Polvilhar com queijo ralado levar ao forno a até ficar douradinho. O meu ficou douradinho demais...



Comentários dos membros:

07/06/2013

Vcs tem muitas receitas boas e praticas para o nosso dia a dia obrigado por nos fornecer

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
luizzp, 16/02/2014

Muito bom.
Parabens pelo site!

16/02/2014

Esta receita é igual á que a minha mãe fazia quando eu era criança bons tempos e dá para rechear com o que houver fica 5 estrela é optima para fazer quando há visitas ou simplesmente para a familia acompanhada com uma boa salada. Obrigada

receitasdapiteca, 23/03/2009

Ficou excelente este rolo! Que bom aspecto! :)
Parabéns! Bjs.


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