Torta de massa folhada frita

Ingredientes

Para a primeira massa folhada:

• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 400 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 3 gemas
• 1 cálice de aguardente
• 1 copo americano de leite

Para a segunda massa:

• 125 g de manteiga ou margarina sem sal
• 125 de farinha de trigo
• Óleo para fritar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio:

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 litro de leite
• 3 gemas
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de manteiga ou margarina sem sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação

• Junte todos os ingredientes da primeira massa e trabalhe tudo. Amasse bem.
• Deixe descansar 30 minutos. À parte faça a segunda massa, misturando bem a manteiga ou margarina com a farinha e divida em três partes.
• Abra a primeira massa com o rolo e passe uma das partes da segunda massa, dobre três vezes e deixe descansar 10 minutos.
• Repita esta operação até terminar a segunda massa. Depois do último descanso, abra a massa bem fina, corte em rectângulos iguais e frite em óleo quente.
• Depois de frita, recheie e polvilhe com açúcar.
• Recheio:
  Bater todos os ingredientes nele em triturar etas tomado ao fogo, deslocando até espessar.
• Recheie a massa fritada com a nata encorechaude.

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