Petitchef

Maruca no forno com crosta saloia

Prato Principal
2 porções
15 min
35 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
2 postas grandes de maruca

2 alhos franceses

300gr de cogumelos frescos

1/4 de pimento verde

1/4 de pimento vermelho


1 embalagem de queijo creme "Saloio Moinho Cremoso"

1 embalagem de queijo creme "Saloio Palhais Cremoso"

sal e pimenta

azeite

2 folhas de louro

2 dentes de alho

1 cebola pequena

0,5dl de vinho branco

pão ralado

Preparação

  • Começar por temperar a maruca com sal, deixando tomar gosto por 2 horas.
    Colocar num tabuleiro de forno untado com um pouco de azeite, regar com o sumo de limão, colocar no meio das postas duas folhas de louro, regar novamente com um fio de azeite e levar ao forno, a 180º, durante 20 minutos.
    Entretanto começar a preparar os legumes.
    Numa frigideira com um pouco de azeite saltear o alho picado e os cogumelos laminados, temperando com uma pitada de pimenta.
    Depois juntar os pimentos cortados em tirinhas, deixando saltear mais um pouco até os pimentos começarem a amolecer.
    Juntar o alho francês cortado em rodelas e a cebola cortada em meias luas, juntando ainda uma colher de sopa de molho de soja.
    Quando o alho francês estiver murcho, adicionar o tomate cortado em cubos e o vinho branco, deixando cozinhar em lume brando por mais 5 minutos. Adicionar 3 colheres de sopa de queijo "Saloio Moinho Cremoso" mexendo suavemente, para dar cremosidade aos legumes.
    Rejeitar as folhas de louro e barrar as postas de maruca com queijo "Saloio Palhais Cremoso".
    Voltar a parte barrada para baixo, dispôr os legumes em volta do peixe e voltar a barrar as postas com o queijo.
    Polvilhar tudo levemente com pão ralado e levar novamente ao forno por mais 10 minutos, até gratinar ligeiramente.

Fotos

Maruca no forno com crosta saloia, foto 1Maruca no forno com crosta saloia, foto 2Maruca no forno com crosta saloia, foto 3




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