Cogumelos recheados no forno

Ingredientes

• 3 cogumelos Portobello
• 1 pitada de flor de sal
• 1 fio de azeite
• 3 colheres (sobremesa) tomilho
• 1 pitada de pimenta
• 3 colheres (sobremesa) alcaparras
• 2 maçãs grandes
• Queijo da ilha ralado

Preparação

• Lavar bem os cogumelos (pode retirar um pouco o sabor mas, mesmo assim eu prefiro) e deixar escorrer.
  
  Retirar o pé aos cogumelos e picar pequenino.
  Colocar os cogumelos num pirex com a parte côncava para cima, de modo a suportar o recheio.
  Deitar um fio de azeite por cima dos cogumelos e temperar de flor de sal e pimenta.
  
  Adicionar o tomilho e as alcaparras juntamente com o picadinho dos pés dos cogumelos.
  Cobrir com maçã também picadinha e com o queijo da ilha ralado.
  
  Levar ao forno a gratinar e servir.

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