Lavar bem os cogumelos (pode retirar um pouco o sabor mas, mesmo assim eu prefiro) e deixar escorrer.
Retirar o pé aos cogumelos e picar pequenino. Colocar os cogumelos num pirex com a parte côncava para cima, de modo a suportar o recheio. Deitar um fio de azeite por cima dos cogumelos e temperar de flor de sal e pimenta.
Adicionar o tomilho e as alcaparras juntamente com o picadinho dos pés dos cogumelos. Cobrir com maçã também picadinha e com o queijo da ilha ralado.
Levar ao forno a gratinar e servir.
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Faço uma ressalva quanto a lavar os cogumelos. Eles não necessitam serem lavados, pois são colhidos manualmente. Inclusive eles absorvem aguá e ficam borrachudos.
Cogumelos: Espécies Comestíveis
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A receita mais econômica para sua Páscoa!
Comentários dos membros:
Muito bom!
Delicia
Faço uma ressalva quanto a lavar os cogumelos. Eles não necessitam serem lavados, pois são colhidos manualmente. Inclusive eles absorvem aguá e ficam borrachudos.
Maravilha
Parece delicioso, vou fazer.