Name: Febras à parmesiana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 5 febras; 1 cebola; 3 tomates; 2 colheres de sopa de polpa de tomate; 2 dentes de alho; 1/2 cubo de caldo de carne; 1dl de vinho branco; sal e pimenta q.b.; margarina; azeite; 1 lata pequena de cogumelos laminados; queijo flamengo em fatias

Preparação

Fazer um molho de tomate pondo a cebola picada a alourar em azeite quente. Quando loura juntar o tomate partido em pedaços, mexendo bem. Juntar ainda o vinho branco, a polpa de tomate, o alho picado, o cubo de caldo de carne, os cogumelos e temperar com uma pitada de sal e pimenta.
Deixar em lume brando até o molho ficar bem apurado.
Derreter um pouco de margarina numa frigideira e alourar as febras, temperadas apenas com uma pitada de sal e sumo de limão, até ganharem cor.
Colocar as febras num pirex, deitar por cima o molho de tomate e em cima de cada febra colocar uma fatia de queijo.
Vai ao forno quente a gratinar. Servir com massa e ovo cozido picado.

Febras à parmesiana

Ingredientes

Preparação

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