Petitchef

Arroz de forno com bacalhau e ervilha

Prato Principal
4 porções
25 min
15 min
Médio
778 Kcal
Arroz de Forno com Bacalhau e Ervilha
  • (4.36/5 - 162 votos)
  • 23
  • 248
Arroz de Forno com Bacalhau e Ervilha
 
Deliciosa Receita de Arroz de Forno com Bacalhau e Ervilha

Ingredientes

Número de doses: 4
1 cebola média

4 tomates médios

1 cenoura média

10 ramos de salsinha

100 g de cogumelo em conserva

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1 xícara (chá) de bacalhau cozido e desfiado

2 gemas

1/2 xícara (chá) de creme de leite

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Sal a gosto (se necessário)

Preparação

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
    Descasque a cebola, lave-a e rale. Reserve.

    Lave os tomates e elimine os pedúnculos e coloque em uma panela com 1 e 1/2 litro de água fervente. Deixe no fogo por 1 minuto. Retire do fogo, escorra a água, tire as peles dos tomates e parta-os ao meio. Elimine as sementes e pique a polpa em pedaços pequenos.

    Raspe a casca de cenoura, lave-a e corte em pedaços pequenos. Lave a salsinha, seque com toalha de papel, separe somente as folhas e pique finamente. Pique os cogumelos em lâminas finas e reserve.

    Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola, os tomates e a cenoura. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até a cebola murchar. Acrescente o arroz, o bacalhau, a cenoura, a salsinha, os cogumelos e a ervilha. Misture bem e com cuidado, acerte o sal se necessário e retire do fogo.

    Distribua o arroz em uma assadeira refratária (25 cm de diâmetro) e reserve. Se preferir, use uma assadeira retangular.

    Coloque em uma tigela as gemas e o creme de leite. Bata com um batedor manual e despeje sobre o arroz. Polvilhe o queijo, leve ao forno e deixe por 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

    Se preferir, corte o arroz em pedaços e sirva.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 383g
Calorias: 777Kcal
  • Glícidos: 97.5g
  • Gord total: 25.3g
  • Gord.sat.: 9g
  • Proteínas: 38.3g
  • Fibras: 5g
  • Açúcar: 4.3g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 23

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias


Comentários dos membros (23):

22/12/2013

Hummmmmm! É demais!

11/12/2013

Lol

06/12/2013

Magnifico

Sarama
Sarama, 25/08/2013

As ervilhas n estão nos ingredientes,mas estão n preparação !:D

Eu cozinhei esta receita
25/04/2013

Mrta

03/02/2013

Esta receita vcs disseram que era bacalhau com ervilha,mas nos ingredientess nem constava a ERVILHA,4 o arroz tbm nem mencionaram se era cru ou cozido!!!!!!!!!!!!!!11

29/01/2013

Maravilhosooooo!!!!!

29/01/2013

Excelente receita!

28/01/2013

Otima r

28/01/2013

Gosto muito de bacalhau essa receita vou fazer


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