Petitchef

Macarrão de forno com creme de cenoura e assado de carne

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Estou trazendo algumas opções para almoço, no caso, ambas são deliciosas.

Ingredientes

Número de doses: 4
xic. medida de 240 ml


Para o macarrão:

250 g de macarrão tipo penne cozido "al dente"água o suficientesal a gosto

1 col. de sopa de amido de milho

½ xic. de chá de leite

3 gemas batidas

4 col. de sopa de queijo parmesão ralado 1 cenoura grande cozida

3 claras em neve½ xic. de chá de salsinha picadinha

queijo parmesão ralado no ralo grosso a gosto

manteiga para untar o refratário (usei margarina)


Para a carne:

? xic. medida de 240ml

500 g de alcatra em quadradinhos

3 xic. de chá de ervilhas cozidas ou em lata (usei congeladas)

1 xic. de chá de salsa

½ xic. de chá de katchup

6 col. de sopa de água

3 col. de sopa de mostarda

4 col. de sopa de vinagre

3 col. de sopa de molho inglês

2 col. de sopa de manteiga (usei margarina)

1 cebola média ralada

3 dentes de alho amassados

sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Macarrão:
    Cozinhe a massa "al dente" em água fervente com sal. Enquanto isso prepare o molho. Dissolva o amido no leite. Acrescente as gemas, o queijo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que engrosse. Amasse a cenoura com um garfo, junte ao molho e misture bem. Reserve.
  • Bata as claras em neve, acrescente a salsinha e misture. Escorra a água da massa. Em um refratário untado com manteiga, coloque a massa, cubra-a com o molho e por cima coloque as calaras em neve. Salpique o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que doure.
  • Assado de Carne:
    Levar ao fogo uma panela com manteiga e a carne, temperar com sal e pimenta e deixar dourar por 10 min.
    Retirar do fogo, juntar os outros temperos, exceto as ervilhas e a salsinha. mexa bem e despeje em uma fôrma ou panela que vá ao forno.
  • Tampe a panela ou cubra a fôrma com papel alumínio e leve-a para assar em temp. moderada (150ºC) por 1 hora e 30min.
    Passado esse tempo, retirar e cobrir a carne com as ervilhas e a salsa. Tampar a panela, ou cobrir a forma com papel alumínio e levar novamente ao forno por mais 20min e bom apetite!!!

Fotos

Macarrão de Forno com Creme de Cenoura e Assado de Carne, foto 1Macarrão de Forno com Creme de Cenoura e Assado de Carne, foto 2


Comentários dos membros:

25/12/2015

Parece bom, vou fazer


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