Omelete de forno com legumes

Ingredientes

• 2 latas atum em conserva
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura crua ralada
• 1/2 pimentão verde picado
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) azeite
• 100 g mussarela picada
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Salsa picada
• Azeitonas verdes picadas
• Sal a gosto
• 50 g queijo parmesão ralado

Preparação

• Em uma tigela misture todos os ingredientes, com exceção do queijo ralado.
• Despeje a massa num refratário untado com azeite.
• Polvilhe com o parmesão ralado.
• Leve ao forno pré aquecido por uns 20 minutos, até dourar.

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