Omelete de forno com legumes

Ingredientes

• 2 latas atum em conserva
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura crua ralada
• 1/2 pimentão verde picado
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) azeite
• 100 g mussarela picada
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Salsa picada
• Azeitonas verdes picadas
• Sal a gosto
• 50 g queijo parmesão ralado