Arroz de forno de ano novo

Name: Arroz de forno de ano novo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícaras (de chá) de arroz lavado e escorrido; 4 xícaras (de chá) de água fervente; 2 colheres (de sopa) de óleo vegetal; 1 tabletes de caldo de legumes; 100 gramas de azeitonas verdes cortadas em rodelas; 2 colheres de sopa de salsinha picada; 1 cebola ralada; 1 colher (de sopa) de margarina; 1 xícara (de chá) de leite fervente; 1 colher (de sopa) de farinha de trigo; 1 copo de requeijão cremoso; 1/2 colher (de chá) de sal; Queijo parmesão ralado a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

334 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Em uma panela, aqueça o óleo, junte o arroz e refogue bem.
Adicione a água fervente, o cubo de caldo de legumes, as azeitonas e a salsinha. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que o arroz seque quase que por completo. Reserve.
Em outra panela, doure a cebola na margarina, polvilhe a farinha de trigo e despeje o leite fervente aos poucos, mexendo bem, até obter um creme homogêneo. Acrescente o requeijão, o sal e retire do fogo.
Coloque metade do arroz em uma fôrma refratária grande e despeje metade do creme de requeijão.
Cubra com o restante do arroz e finalize com o creme.
Polvilhe o parmesão e leve ao forno préaquecido por cerca de 10 minutos ou até gratinar.