Arroz de forno de ano novo.

Ingredientes

• 2 xícaras (de chá) de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras (de chá) de água fervente
• 2 colheres (de sopa) de óleo vegetal
• 1 tabletes de caldo de legumes
• 100 gramas de azeitonas verdes cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 cebola ralada
• 1 colher (de sopa) de margarina
• 1 xícara (de chá) de leite fervente
• 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1/2 colher (de chá) de sal
• Queijo parmesão ralado a gosto

Preparação

• Em uma panela, aqueça o óleo, junte o arroz e refogue bem.
• Adicione a água fervente, o cubo de caldo de legumes, as azeitonas e a salsinha. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que o arroz seque quase que por completo. Reserve.
• Em outra panela, doure a cebola na margarina, polvilhe a farinha de trigo e despeje o leite fervente aos poucos, mexendo bem, até obter um creme homogêneo. Acrescente o requeijão, o sal e retire do fogo.
• Coloque metade do arroz em uma fôrma refratária grande e despeje metade do creme de requeijão.
• Cubra com o restante do arroz e finalize com o creme.
• Polvilhe o parmesão e leve ao forno préaquecido por cerca de 10 minutos ou até gratinar.

Perguntas

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