Rolinhos de peixe recheados com cogumelos

Ingredientes

• 4 filetes de pescada
• sumo de 1 limão
• 200 g cogumelos frescos
• 2 fatias de bacon
• 30 g manteiga de ervas
• azeite qb
• 1 caldo de legumes
• 200 ml de água
• 200 g mistura de ervilhas e cenoura congelada
• sal

Preparação

• Comece por temperar os filetes de pescada com sumo de limão e sal. Corte os cogumelos e triture-os com um fio de azeite e uma pitada de sal,até obter uma pasta.
• Coloque ao lume a água com o caldo de legumes até ferver. Desligue e reserve.
• Sobre cada filete coloque o creme de cogumelos ,enrole e prenda com um palito.
• Coloque a mistura de dois legumes num tabuleiro e regue com o caldo de legumes.
• Por cima disponha os rolinhos de peixe. Cubra cada rolinho de peixe com metade de uma fatia de bacon e coloque uma noz de manteiga de ervas.
• Pré-aqueça o forno a 250º durante 10 minutos e de seguida coloque o peixe a assar. Verifique se os rolinhos estão prontos,bem como os legumes.
• Sirva os rolinhos de peixe com a mistura de ervilhas e cenoura e com abóbora assada, receita já publicada aqui.

Perguntas

Título da receita

Comentários