Petitchef

Rolinhos de peixe recheados com cogumelos

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
4 filetes de pescada

sumo de 1 limão

200 g cogumelos frescos

2 fatias de bacon

30 g manteiga de ervas


1 caldo de legumes

200 ml de água

200 g mistura de ervilhas e cenoura congelada

sal

Preparação

  • Comece por temperar os filetes de pescada com sumo de limão e sal. Corte os cogumelos e triture-os com um fio de azeite e uma pitada de sal,até obter uma pasta.
  • Coloque ao lume a água com o caldo de legumes até ferver. Desligue e reserve.
  • Sobre cada filete coloque o creme de cogumelos ,enrole e prenda com um palito.
  • Coloque a mistura de dois legumes num tabuleiro e regue com o caldo de legumes.
  • Por cima disponha os rolinhos de peixe. Cubra cada rolinho de peixe com metade de uma fatia de bacon e coloque uma noz de manteiga de ervas.
  • Pré-aqueça o forno a 250º durante 10 minutos e de seguida coloque o peixe a assar. Verifique se os rolinhos estão prontos,bem como os legumes.
  • Sirva os rolinhos de peixe com a mistura de ervilhas e cenoura e com abóbora assada, receita já publicada aqui.

Fotos

Rolinhos de peixe recheados com cogumelos, foto 1Rolinhos de peixe recheados com cogumelos, foto 2Rolinhos de peixe recheados com cogumelos, foto 3Rolinhos de peixe recheados com cogumelos, foto 4Rolinhos de peixe recheados com cogumelos, foto 5





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