Rolinhos de peixe recheados com cogumelos

Ingredientes

• 4 filetes de pescada
• sumo de 1 limão
• 200 g cogumelos frescos
• 2 fatias de bacon
• 30 g manteiga de ervas
• azeite qb
• 1 caldo de legumes
• 200 ml de água
• 200 g mistura de ervilhas e cenoura congelada
• sal