Petitchef

Rolinhos de peixe recheados com cogumelos

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
4 filetes de pescada

sumo de 1 limão

200 g cogumelos frescos

2 fatias de bacon

30 g manteiga de ervas


1 caldo de legumes

200 ml de água

200 g mistura de ervilhas e cenoura congelada

sal

Preparação

  • Comece por temperar os filetes de pescada com sumo de limão e sal. Corte os cogumelos e triture-os com um fio de azeite e uma pitada de sal,até obter uma pasta.
  • Coloque ao lume a água com o caldo de legumes até ferver. Desligue e reserve.
  • Sobre cada filete coloque o creme de cogumelos ,enrole e prenda com um palito.
  • Coloque a mistura de dois legumes num tabuleiro e regue com o caldo de legumes.
  • Por cima disponha os rolinhos de peixe. Cubra cada rolinho de peixe com metade de uma fatia de bacon e coloque uma noz de manteiga de ervas.
  • Pré-aqueça o forno a 250º durante 10 minutos e de seguida coloque o peixe a assar. Verifique se os rolinhos estão prontos,bem como os legumes.
  • Sirva os rolinhos de peixe com a mistura de ervilhas e cenoura e com abóbora assada, receita já publicada aqui.

Fotos

Rolinhos de peixe recheados com cogumelos, foto 1
Rolinhos de peixe recheados com cogumelos, foto 2
Rolinhos de peixe recheados com cogumelos, foto 3
Rolinhos de peixe recheados com cogumelos, foto 4
Rolinhos de peixe recheados com cogumelos, foto 5

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