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Costoleta de Borrego com Arroz no Forno e Legumes com Crosta de Broa

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Os legumes com crosta de broa:

Preparação

  • Faz-se um estrugido com o azeite, a cebola, o chouriço.
  • Depois da cebola estar alourada, junta-se um pouco da água que vamos utilizar para cozer o arroz, a folha do louro e tempera-se com sal. Deixa-se ferver uns minutos.
  • De seguida junta-se o resto da água e deixa-se levantar fervura. Transfere-se tudo para a caçarola e acrescenta-se o arroz. Leva-se ao forno até cozer.
  • Os legumes com crosta de broa:
    Coloca-se num tacho o azeite e a cebola. Aloura-se ligeiramente. Junta-se os cogumelos e as ervilhas, tempera-se com pimenta e um pouco de sal e deixa-se apurar.
  • Transfere-se para um tabuleiro, polvilha-se com o miolo de broa e leva-se ao forno a tostar um pouco.


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Fotos

Costoleta de Borrego com Arroz no Forno e Legumes com Crosta de Broa
Costoleta de Borrego com Arroz no Forno e Legumes com Crosta de Broa - foto 2
Costoleta de Borrego com Arroz no Forno e Legumes com Crosta de Broa - foto 3

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