Veggie dish - arroz selvagem com legumes e balsâmico

Ingredientes

• arroz selvagem
• ervilhas
• pimento vermelho cortado em cubinhos
• cebola picadinha
• 1 fio de azeite
• espargos em rodelas bem pequeninas
• sal e pimenta q.b.
• umas gotas generosas de vinagre balsâmico

Preparação

• Cozer o arroz em água conforme as instruções da embalagem.
  Coar, passar por água fria e coar de novo. Reserve.
• Numa frigideira anti-aderente, refogar em lume brando a cebola no azeite, quando estiver cozinhada e não queimada adicionar os espargos em rodelas e o pimento em cubinhos, deixar cozinhar mexendo de vez em quando.
• Acrescentar as ervilhas e temperar com sal e pimenta.
• Quando os legumes estiverem cozinhados, acrescente o arroz e envolva muito bem.
• Coloque as gotas de vinagre balsâmico e envolva muito bem.

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