Hoje trago um acompanhamento, foi um daqueles dias em que não me apetecia comer massas, nem arroz ou batatas. Tentei fazer este acompanhamento o mais saudável possível apesar de saber que o bechamel, o queijinho ou as natas são muito amiguinhos do forno :)
Cozer a couve flor cortada em pedaços com os espargos e uma pitada de sal, assim que levantar fervura deitar as ervilhas e deixar ferver durante uns 3/4 minutos.
Retirar do lume, escorrer a água e deitar num pirex os legumes e o leite. Voltar a verificar o sal, colocar uma pitada de pimenta moída e ralar parmesão a gosto.
Cobrir os legumes com a massa filo alternando as folhas com um fio de azeite para agarrar melhor, depois de coberto pincelar com ovo e ralar mais um pouco de parmesão a gosto.
Colocar no forno uns 15 minutos a 180ºC ou deixar até que a massa filo fique dourada.
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