Crumble salgado de parmesão e ervilhas

Preparação

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  Crumble de parmesão:
  Numa tigela, misture a farinha e o parmesão. Acrescente a manteiga fria cortadas em pequenos pedaços. Esfarele tudo com a ponta dos dedos, assim formará o crumble.
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  Coloque este farelo numa assadeira já forrada com papel manteiga (papel vegetal). Leve ao forno por 17 minutos a 180°C.
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  Creme de ervilha:
  No mixer, coloque as ervilhas cozidas, o caldo e as natas (creme leite). Tempere com sal e pimenta a gosto.
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  Bata até ficar homogêneo. Leve ao frio (geladeira) por no mínimo 30 minutos.
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  Creme mascarpone:
  Primeiramente, coloque todos os ingredientes do creme mascarpone e utensílios no frio (geladeira) 20 minutos antes de utilizá-los. Agora já podemos colocar as natas frias (creme leite) e o mascarpone frio na tigela. Tempere com sal e pimenta.
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  Bata até o creme ficar homogênio e firme. Coloque-o num saco confeiteiro (ou saco congelação).
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  Divida o creme de ervilhas nos 4 copos.
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  Por cima, pedaços de pimentões marinados.
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  Agora é a vez do creme mascarpone.
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  Antes de servir: Polvilhe o crumble de parmesão sobre o creme.
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  Finalize com a cebolinha picada ou outra erva aromática. Bom apetite!